Apfel-Topfen-Kekse (ohne Zucker)
Diese Kekse sind wunderbar saftig, natürlich süß durch den Apfel und der perfekte Begleiter als kleiner, gesunder Snack zwischendurch!
Zutaten
1 Ei
125 g Magerquark / Topfen
50 g Haferflocken
1 Apfel (fein gerieben oder gewürfelt)
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Optional: Eine Handvoll gehackte Mandeln oder Nüsse
Zubereitung
Masse anrühren: Den Apfel fein reiben oder in sehr kleine Würfel schneiden.
Alles vermengen: Alle Zutaten in einer Schüssel gut miteinander verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Formen & Backen: Kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 25–30 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Mein Fazit
Die Kekse sind wunderbar saftig und kommen ganz ohne zugesetzten Zucker aus. Perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch oder als gesunder Begleiter zu einer Tasse Tee!
Einen guten Genuss wünscht Dir,
Elisabeth
Fasten mit Elisabeth – Deine Auszeit mit Tiefe
